震惊葡萄酒界的两次盲品会是怎样的?

摘要: 1976年,巴黎审判让美国葡萄酒一举进入世界优质葡萄酒版图,28年后,柏林盲品会又以同样的方式让智利葡萄酒成功跻身世界顶级葡萄酒行列。这两场堪称地震的盲品会究竟有何神奇之处?

ABSTRACT: Both Judgment of Paris and Berlin Tasting stand out as notable landmarks in the progress of American and Chilean Wines. How these two blind tastings changed people’s view about new world wines?

消费者在选择商品的时候,习惯把一些特别的产品和它的顶尖产国联系起来,比如,说到玫瑰,我们会立刻想到保加利亚;提起手表,我们会自动想起瑞士。同理,在很长一段时间里,说起优质葡萄酒,人们更多的是想到法国和意大利这些旧世界产国。但是,1976年一场震惊酒界的巴黎审判(Judgment of Paris)让美国葡萄酒一举进入世界优质葡萄酒版图,28年后,柏林盲品会(Berlin Tasting)又以同样的方式让智利葡萄酒成功跻身世界顶级葡萄酒行列。这两场堪称地震的品鉴会究竟有何神奇之处?

巴黎审判,美国葡萄酒进军世界优质葡萄酒版图

1976524日,一名英国商人史蒂芬·史普瑞尔(Steven Spurrier)、一位《时代》(TIME)杂志记者乔治·泰伯(George Taber)、九位法国评审、二十款葡萄酒,一场本不被看好的盲品会最终却震撼了整个葡萄酒界。这就是葡萄酒发展史上赫赫有名的巴黎审判

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史蒂芬·史普瑞尔(图片来源:sanfranciscowineschool.com

这场盲品会分为红、白两个组别,每个组别各有十款葡萄酒(六款美国酒和四款法国酒)。品鉴会上的白葡萄酒均由霞多丽(Chardonnay)酿制,其中,法国的四款勃艮第葡萄酒中有三款都来自一级园(Premier Cru),剩下的一款则来自特级园(Grand Cru)。而红葡萄酒方面,则是以赤霞珠(Cabernet Sauvignon)为主导的波尔多混酿(Bordeaux Blend)对战加利福尼亚州(California)的赤霞珠葡萄红葡萄酒,其中,波尔多有两款红葡萄酒分别来自1855一级庄——木桐酒庄(Chateau Mouton Rothschild)和侯伯王庄园(Chateau Haut-Brion)。在实力卓绝的对手面前,加州的葡萄酒就相形见绌了

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巴黎审判现场(图片来源:www.ridgewine.com

在品鉴会现场,评审们议论纷纷,其中不乏“毫无香气可言,这肯定是加州酒”这样厚此薄彼的评论,可见当时人们对加州葡萄酒的偏见有多深。但最终的品鉴结果却大出众人所料,白葡萄酒组别的冠军由加州的蒙特莱那酒庄(Chateau Montelena Winery)夺得,且前四名中竟然有三款酒来自加州酒庄。而随后红葡萄酒组别的赛况同样让在场的评委们始料不及,冠军由加州的鹿跃酒窖(Stag’s Leap Wine Cellars)摘下。虽然随后的二三四名都由法国葡萄酒占据,可加州酒获得了盲品会的冠军这一结果犹如当头棒喝,刷新了人们对加州酒的刻板印象。

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巴黎审判盲品会白葡萄酒官方排名(点击图片即可查看大图)

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巴黎审判盲品会红葡萄酒官方排名(点击图片即可查看大图)

最终,巴黎审判盲品会轰动全球,改变了世人对新世界葡萄酒的认知,美国尤其是加利福尼亚州的一些葡萄酒一举进入世界优质葡萄酒版图。同时,法国许多酒庄逐渐开始思考怎样才能寻求突破,酿出更好的葡萄酒。后来,这一颇具历史性意义的事件被搬上荧屏,于2008年上映的《酒业风云》(Bottle Shock)就是以此为蓝本改编而成,剧中扮演史蒂芬·史普瑞尔的则是著名的国际影星艾伦·里克曼(Alain Rickman)。

柏林盲品,智利的优越风土毋庸置疑

如果说巴黎审判让加州美酒一举成名,那么柏林盲品会则令世人对智利葡萄酒大为改观,这正是爱德华多·查德威克(Eduardo Chadwick)举办柏林盲品会的初衷,也是智利葡萄酒走向国际高端葡萄酒市场的一个转折点。

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柏林盲品会现场(图片来源:theberlintasting.com

在柏林盲品会之前,为了向世界推广自家葡萄酒,同为伊拉苏酒庄(Vina Errazuriz)和查德威克酒庄(Vinedo Chadwick)的庄主以及赛妮娅(Sena)联合创始人的爱德华多试遍了各种传统推广方式,但都成效不大。葡萄酒消费市场对这个新世界国家所产的葡萄酒似乎存在偏见,并不认为智利具备酿造世界一流葡萄酒的潜力。

为了获得国际认可,爱德华多最终决定借鉴巴黎审判,将智利葡萄酒和一些世界顶级的波尔多和超级托斯卡纳(Super Tuscan)葡萄酒进行盲品对决,让专业的品评人可以抛开对智利葡萄酒的偏见,作出最公正的评价。经过筹备,柏林盲品会于2004123日举办。此外,为了提高这场盲品会的国际影响力,爱德华多力邀组织了巴黎审判的史蒂芬·史普瑞尔和德国著名葡萄酒评论家雷恩·加布里埃尔(Rene Gabriel)来主持,另外还邀请了36位在葡萄酒界颇具影响力的作家、侍酒师和酒评家等专业人士共聚一堂,让他们分别对产自法国、意大利和智利的16款葡萄酒进行品鉴和打分。

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柏林盲品会排名前十酒款名单(点击图片即可查看大图)

最终,2000年查德威克红葡萄酒(Vinedo Chadwick, Maipo Valley, Chile)和2001年赛妮娅红葡萄酒(Sena, Aconcagua Valley, Chile)分别夺得了盲品会的冠军和亚军,此外2000年份的赛妮娅红葡萄酒也取得了第四名的好成绩。显然,结果超出了爱德华多的预期,毕竟当时参加盲品会的酒款中还有曾获得过罗伯特·帕克(Robert Parker)亲授的100分满分的酒款——2000年拉菲古堡红葡萄酒(Chateau Lafite Rothschild, Pauillac, France)和2000年玛歌酒庄红葡萄酒(Chateau Margaux, Margaux, France)。本来爱德华多只希望他的葡萄酒能挤进前五,却没想到它们包揽了第一二名,这无疑是巨大的成功,极大地改变了欧洲人对智利葡萄酒的看法。

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赛妮娅酒庄红葡萄酒(点击图片即可跳转购买)

(图片来源:www.sena.cl

可是一朝成名绝非易事,一场盲品会的影响力毕竟有限,还是有很多人质疑智利葡萄酒的稳定性和陈年潜力。于是爱德华多又做了一个冒险的决定,在接下来的大约十年里,在全球多个重要城市举办“柏林盲品会”,力邀具有影响力的酒界专业人士出席。虽然盲品会的举办地点不再是柏林,但是为了纪念柏林盲品会的成功,这一系列的盲品仍以“柏林盲品会”为名。最初的几场柏林盲品会都是对2000年份和2001年份的葡萄酒进行品鉴,随着时间的推移,往后的柏林盲品会则纳入了新年份的酒款。历时约十年,走过了15个国家,多名来自世界各地的葡萄酒专家见证了爱德华多的葡萄酒的出众品质和陈年潜力,一系列的柏林盲品会让爱德华多的葡萄酒逐渐建立起了高端的品牌形象,也向世界证明了智利葡萄酒已经屹立于世界一流葡萄酒行列。

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爱德华多·查德威克(图片来源:www.sena.cl

巴黎审判和柏林盲品会告诉我们一个道理,葡萄酒行业不存在“永远的神话”之说,只有孜孜不倦地寻求创新和突破,才能源源不断地打造出高品质佳酿。(文/Flora)

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