一文速览波尔多精品小产区——波美侯

摘要: 波美侯是波尔多著名产区之一,这里面积虽小,却风土出众,出产了不少品质优异的美酒佳酿,比如大名鼎鼎的波尔多“酒王”帕图斯以及风靡全球的“车库酒”里鹏。

ABSTRACT: As one of the most famous regions in Bordeaux, Pomerol produces some excellent wines with an outstanding terroir, such as the “King” of Bordeaux Wines Petrus and “Garage Wine” Le Pin, although the area is small.

波美侯(Pomerol)是波尔多著名的精品产区之一,虽然面积只有813公顷,仅占波尔多葡萄园总面积的0.7%,但它却在波尔多占有举足轻重的地位。这里出产了一些受到全世界酒评家和消费者追捧的佳酿,它们品质优异却产量稀少,常常一瓶便能卖出高价,被誉为波尔多“酒王”的帕图斯(Petrus)、风靡全球的“车库酒(Garage Wine)”里鹏(Le Pin)以及盛名在外的花堡(Chateau Lafleur)都是个中翘楚。

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波美侯葡萄园(图片来源:www.bordeaux.com)

1. 波美侯产区在哪里?

波美侯坐落在法国波尔多右岸,位于圣埃美隆(Saint-Emilion)产区西北方向,是波尔多最小的主要子产区之一。

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波美侯产区地理位置(图片来源:www.bordeaux.com)

2. 波美侯这个产区的发展历程是怎样的?

相较于波尔多的其他子产区,波美侯产区的发展起步可以说是非常晚。18世纪初,波美侯还未被认为是一个独立的葡萄酒产区,人们普遍认为这里仅能出产简单日常的餐酒。在接下来的一百多年时间里,因为独特的土壤和靠近利布尔讷(Libournais)经济区的便利地理位置,波美侯产区才逐渐发展起来。到1853年,随着利布尔讷到巴黎(Paris)两地铁路的建成,以及随后波美侯的葡萄酒在巴黎博览会(Paris Exhibition)上获得奖牌,越来越多的人开始注意到这个产区。1956年发生的霜冻对波美侯和波尔多部分子产区造成了巨大损失,但从长远来看,此次事件是波美侯发展的转折点,因为霜冻之后,当地的葡萄农们将葡萄园内的赤霞珠(Cabernet Sauvignon)替换成更适合此处风土的梅洛(Merlot)。从此,波美侯产区出产的红葡萄酒品质有了更大的提升。

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以梅洛为主酿造的2015年乐凯堡红葡萄酒(点击图片即可跳转购买)

知名酒评家罗伯特·帕克(Robert Parker)和法国葡萄酒商人让-皮埃尔·莫意克(Jean-Pierre Moueix)对波美侯产区扬名海外起到了极大的推动作用,前者对波美侯1982年份的关注和持续报道,让波美侯的葡萄酒在国际市场上日益受到瞩目;后者则在国际市场上孜孜不倦地推广波美侯葡萄酒,在许多国家开拓了新市场。如今,波美侯已成为波尔多的一个精品产区,坐落着一些世界顶级名庄,出产的葡萄酒也受到了著名葡萄酒杂志和权威酒评家的一致好评。

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让-皮埃尔·莫意克(图片来源:www.moueix.com)

3. 波美侯产区的气候条件如何?

与波尔多其它产区类似,波美侯产区主要为海洋性气候,但因距离海洋和吉伦特河(Gironde)的河口相对远些,大陆性特征比梅多克(Medoc)产区表现得更为明显。在这样的气候主导下,产区昼夜温差较大,有利于葡萄缓慢成熟,积累丰富的酚类和风味物质。夏季天气普遍晴好,利于转色后的葡萄生长和成熟。

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波美侯产区美歌酒庄葡萄园(图片来源:www.moueix.com)

但这里气候也有相对不利的一面。波美侯产区春季多雨,有时还伴有霜冻,可能会对发芽和花期较早的梅洛造成影响。此外,采收季可能出现的雨水也会增加葡萄果实感染灰霉病(Grey Rot)的风险。

4. 波美侯产区是什么样的土壤类型?

在波美侯东边与圣埃美隆交界、地势较高的地方,土壤以砾石与黏土为主,出产的葡萄酒口感浓郁、紧致,产区内最好的酒庄大多位于这里的波美侯高地(Pomerol Plateau)上,帕图斯酒庄、里鹏酒庄和花堡便都是坐落在这里。在产区西边,土壤含沙量增加,出产的葡萄酒酒体也会相对更轻一些。此外,铁元素含量丰富的深层黏土也是波美侯独特风土的重要组成部分。

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波美侯产区土壤(图片来源:www.vins-pomerol.fr)

5. 波美侯主要的葡萄品种有哪些?

梅洛是波美侯种植的主要品种,占比80%,在混酿中,它能使葡萄酒在年轻阶段就展现出丰富、柔顺且平易近人的特点,同时也能够赋予葡萄酒不错的陈年潜力。品丽珠(Cabernet Franc)对波美侯的重要程度仅次于梅洛,种植量占比15%,它能在混酿中为葡萄酒带来结构和香料风味。梅洛和品丽珠两者的结合赋予了波美侯葡萄酒独一无二的风格和特点。其余5%种的则是赤霞珠,酒庄有时也会将这一品种加入混酿,为成酒增添结构感和香气复杂度。

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梅洛和赤霞珠混酿的2017年克里纳城堡红葡萄酒(点击图片即可跳转购买)

6. 波美侯出品的葡萄酒是什么样的?

波美侯出产的优质葡萄酒通常具有浓郁的红李子和黑李子等水果香气,伴有紫罗兰的花香以及香草、丁香等来自新橡木桶的香气,此外还可能有松露、野味等复杂香气,酒体饱满,酒精度、酸度和单宁都较高,因此往往有着不错的陈年潜力。

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康赛扬酒庄红葡萄酒(点击图片即可跳转购买)

(图片来源:www.la-conseillante.com)

7. 波美侯有官方的分级体系吗?

与波尔多其他知名产区不同,波美侯并没有官方分级体系。不过,这并不影响波美侯成为顶级葡萄酒的摇篮。另外,由于波美侯的酒庄面积都比较小,产量相应较低,因此最顶级的酒款往往价格不菲,常被列入世界最昂贵葡萄酒榜单。

8. 波美侯知名酒庄有哪些?

波美侯虽是波尔多最小的精品产区之一,但这里坐落着一些享誉全球的优质名庄,如帕图斯酒庄、里鹏酒庄及花堡。其中,帕图斯酒庄的所有者莫意克(Moueix)家族更是在这里建立了一个庞大的葡萄酒帝国,旗下还坐拥或是管理着众多波美侯名庄,例如帕图斯之花酒庄(Chateau La Fleur-Petrus)、卓龙酒庄(Chateau Trotanoy)、拉图波美侯酒庄(Chateau Latour a Pomerol)和美歌酒庄(Chateau Hosanna)等名庄。此外,该产区还坐落着康赛扬酒庄(Chateau La Conseillante)、老色丹酒庄(Vieux Chateau Certan)、盖伊之花酒庄(Chateau la Fleur de Gay)、克里纳酒庄(Chateau Clinet)、克里纳教堂酒庄(Chateau l’Eglise-Clinet)和乐王吉酒庄(Chateau L’Evangile)等著名酒庄。

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帕图斯之花酒庄红葡萄酒(点击图片即可跳转购买)

9. 波美侯近年来有哪些优质年份?

关于波美侯葡萄酒,1995、1998、2005、2009、2010和2015年是人们普遍认为的卓越年份,此外,2000、2003、2011、2012、2014和2016至2020年份的酒款也品质出众,值得一试。(文/Estelle)

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